Drömmar

Hej hej! Hade en lektion i skolan idag, bild. Vi bjöds på fika men jag hade inte hunnit klart med min oljemålning så den fortsatte jag med. Blev riktigt nöjd! Visar om jag hinner imorgon. Efter det var det lunch (pannkakor - äntligen!) och sen hade musikgruppen uppvisning. Blev lite avis, hade också velat vara med. Tycker att man borde få ha både bild och musik...I alla fall, efter skolan åkte jag direkt till Helén för min ansiktsbehandling. Det var helt underbart som vanligt. Och så skönt att ha färg på fransarna igen! Att gå och färga ögonfransarna är verkligen perfekt för mig som aldrig orkar/hinner sminka mig på vardagarna. Man ser fräsch ut utan att behöva lyfta ett finger ^^

För en stund sen bakade jag. Gjorde tre sorters kakor till studentmottagningen. Drömmar, kolakakor och chokladkolakakor blev det. Dock måste jag faktiskt göra om kolakakorna imorgon för med dom blev det nåt knas. Inget större fel på smaken men vackra var dom inte. Och så kan jag ju inte ha det på min studentmottagingen när precis gått klart tre år på bageri/konditori linjen. Haha. Allt ska vara perfekt. Nästintill i alla fall. Men nu ska jag sova. Här kommer receptet på drömmarna och två bilder (tagna med nya kameran som jag älskar!). Hejsvejs och godnatt!

Drömmar ca 50 st
* 100 g smör
* 3 dl socker
* 2 tsk vaniljsocker
* 1 dl olja
* 1 tsk hjorthornssalt
* ca 4 dl vetemjöl

Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt.
Tillsätt oljan lite i sänder.
Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner det i degen.
Arbeta in resten av mjölet.
Rulla ut degen i två längder.
Skär dem i bitar och forma dem till bollar.
Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter i 150 grader.

Recept från Sju sorters kakor



                       Lillasyster var såklart med och provsmakade ^^

Rabarberpaj

Hej hej! Idag har vi haft en riktig slappdag. Har gått runt i pyjamas hela dagen och bara varit, typ. Rensat har vi i och för sig gjort. Och så kom moster på besök. Det händer inte allt för ofta så det var mysigt. Nu har jag precis bakat en rabarberpaj. Faktiskt första gången jag gjorde det, alltså har ju gjort smulpaj hur många gånger som helst såklart. Men har aldrig bakat nåt med rabarber. Vet egentligen inte varför, det är ju så himla gott. Dock glömde jag att strö över socker så pajen blev lite extra syrlig, men det gjorde inte så mycket. Gott ändå.

Smulpaj 4 port
2 dl vetemjöl
2-3 msk socker
75 g smör

fyllning
ca 500 g frukt eller bär
ca 1/2 dl socker
(1 msk potatismjöl )

Blanda samman mjölet och sockret i en skål. Arbeta i smöret med en gaffel eller fingertopparna till en smulig massa. Skala och kärna ur frukten. Skär dem i tunna skivor och lägg dem i en smord ugnssäker form. Eller blanda färska eller otinade djupfrysta bär med lite socker och potatismjöl. Lägg dem i formen. Strö över smuldegen och grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter i 225 grader. Servera pajen ljummen med glass, grädde eller vaniljsås. Enjoy!

Recept från Rutiga kokboken



Bröllopstårta

God morgon! Har varit vaken sen halv nio även fast jag inte somnade förrän vid två. Det känns att jag inte sovit tillräckligt. Känner mig sjukt seg...
Vet inte riktigt vad jag ska hitta på idag. Tänkte ta tag i mitt stökiga rum och lagom när jag är klar med det har nog solen hittat till balkongen. Kanske går ner till centrum och strosar runt lite också. 

Igår var det den sista bageridagen (skönt!) och denna vackra bröllopstårta var det sista jag och några klasskompisar gjorde. Det är mörk chokladmousse och passionsfruktmousse. På tårtan längst ner är det så tomt för att en skylt skulle ligga där. I alla fall, det var kul att det blev det sista jag gjorde. Det var ett bra avslut. Nu ska jag sätta fart med rummet. Hejsvejs!


Kakbak mitt i natten

Hej hej! Gissa vem som precis bakat klart två sorters kakor...Haha. Nu är jag trött kan jag säga! Vi får nämligen middagsgäster imorgon och så bakade jag lite extra att ta med till jobbet eftersom jag fyller år på onsdag. Hade planerat att baka lite tidigare, men det blir ju inte alltid som man tänkt sig ^^ Nu kryper jag ner i sängen och pluggar tills jag somnar. Hejsvejs och godnatt!



Mösspåtagning!

Hej hej! Denna dag blev så mycket bättre än gårdagen. Dock blev det väldigt, väldigt stressigt i bageriet. Slutprovet fortsatte ju idag och min grupp hade en hel del kvar att göra. Ett tag fick jag helt ärligt svårt att andas (klarar inte stress så bra...). Men både biskvierna, moussebakelserna och chokladpralinerna blev bra. Inte perfekta, men bra. Tårtan däremot, haha den ska vi inte ens prata om...
Så skönt att det är över nu! Efter bageriet blev det en snabb lunch och sen var det dags för mösspåtagning! Det var himla trevligt faktiskt. Vilken känsla när vi satte på oss mössorna. Liksom det händer faktiskt på riktigt! Bara fem veckor kvar till STUDENTEN! Sjuuuukt!





Isabella, jag och Bosse



haha ^^



Nu blir det chokladdoppade jordgubbar till Ice Age 3 med lillasyster, hejsvejs!


Klar!

Äntligen, äntligen klar med projektarbetet! Verkligen i sista minuten, puh! Mina ögon är väl fyrkantiga nu så många timmar som jag suttit framför datorn. Inte känner jag mig helt nöjd heller men det brukar jag ju inte göra. Däremot måste jag få säga fy fan vad jag är bra på att baka ibland! Baguetterna blev suuupergoda! Helt galet goda, och fina dessutom! Grekiskt lantbröd blev det också. Det har jag faktiskt inte hunnit smaka på, det får bli till frukosten.
Flitig jag har varit idag. Cyklade från Ida till centrum imorse och införskaffade mig ett skrapkort (väldigt bra köp!), när jag kom hem vid typ elva satte jag genast igång med baguetterna som skulle jäsa i fem timmar och efter det gjorde jag degen till det grekiska lantbrödet som inte skulle jäsa fullt så länge. Sen satte jag igång med projektarbetet, så jag har hållit på med det och baket typ heeela dagen. Himla dumt av mig att spara det till sista dagen men nu är det avklarat i alla fall. Och nu måste jag hoppa i säng, hejsvejs och godnatt!


 


Praliner&morotskaka

Hej hej! Sitter och äter en rostad kavringskiva med ost, mums säger jag bara! Och efter den blir det morotskaka som jag precis gjort klart ^^ Blev så himla sugen på det så det fick bli mitt fredagsmys, hade dock tänkt att den skulle vara klar lite tidigare. Men var och spelade tennis med pappsen och lillasyster mellan 19-20, sen stannade vi och handlade så jag var hemma en halvtimme senare och sen skulle jag duscha...Ja, ni fattar. Allt tar sin lilla tid. I alla fall, i skolan idag blev det inget bak för min del. Både bra och dåligt. Hade egentligen behövt träna lite på det jag är osäker på eftersom vi har slutprov nästa vecka (!) men samtidigt var det ganska soft. Inte för att jag latade mig, det gjorde jag absolut inte. Jag fick i uppgift att paketera alla (två fulla plåtar) chokladpraliner vi gjorde igår, 6 st i varje och sedan skriva små lappar, klippa ut dom och tejpa på. Det var ett himla pyssel men ganska roligt tycker jag det är att få stå och fixa med sådant. Är besviken på mig själv för pralinerna blev inte alls bra denna gång, väldigt goda men inte så där glansiga och fina som de ska vara. Fick en del luftbubblor i dom också. Och inte nog med det så blev dom förstörda för att kylen var för fuktig, det blev som små vattendroppar på dom så att dom blev alldeles kladdiga. Men men. Som sagt, goda var dom i alla fall. Hade päronfyllning i mina, en kompis som fick smaka sa att det smakade som glass. Det hade jag inte tänkt på innan men det gjorde den faktiskt, precis som päronglass. Men nu ska jag ta den där morotskaks biten och titta på ett inspelat avsnitt av Våra bästa år. Dom senaste avsnittet har varit väldigt bra, har gråtit till vart enda ett haha. Tönt jag är ibland. Hejsvejs!






Bröd

Hej hej igen! Är helt sluuut. Fy tusan vad jobbig kavringen var, först skulle den jäsa i 30 min, sen i 50 min och sedan gräddas i ca 60 min. Puh! Den blev god men ser inte ut som traditionell kavring, det blev kavring á la Bella ^^ Focaccian blev lite torr, hade en aning för mycket mjöl i men även den var god. Dock känner jag att jag kunde gjort så mycket bättre. Men jag hatar att baka bröd och var dessutom stressad, höll på med massa saker samtidigt. Bakade två sorters bröd, tvättade en tvätt och hängde den, dammsög, diskade och skrev på projektarbetet. Jag har svårt att göra en sak i taget, ibland glömmer jag bort att jag håller på med en sak och börjar med en annan. Det är lite roligt, jag har ett ganska starkt minne från en teaterpjäs som jag såg när jag var liten. Huvudrollen försökte göra flera saker samtidigt men det gick inge bra så sen sjöng hon "gör en sak i taget, gör en sak i taget...". Haha ^^ Det brukar mamma alltid säga till mig. Men nu ska jag sova. Pralinerna jag gjorde i skolan idag visar jag imorgon istället. Hejsvejs och godnatt!


Helg!

Hej hej! Dagen gick rätt fort faktiskt och nu är det äntligen helg! Idag dekorerade vi moussebakelserna, gjorde moussetårtor och princesstubbar. Helt okej. Så var det, kors i taket, god mat i skolan. Kycklinggratäng och klyftpotatis, tummen upp för det! Idag är det förresten exakt sju veckor kvar till STUDENTEN! Tummen upp för det också! Men nu ska jag blanda dippen och skära grönsaker. Jag, lillasyster och mormor ska ha myskväll ^^ Daim har jag köpt också, har fått värsta besattheten av daim. Det är ju sååå gott (A). Får sådana perioder när jag är helt inne på en sak, ibland är det center, ibland ostbågar osv. Det är lite lustigt faktiskt. Nej nu ska jag sätta fart hejsvejs!




Bageri

Hej hej! Hade sådan ångest inför skolan imorse men det var helt ok idag. Dekorerade jordgubb/halloncheesecakes, gjorde moussetårtor + bakelser och gjorde klart citronmarängpajerna som jag påbörjade för någon vecka sedan. Imorgon blir det till att dekorera moussetårtorna och bakelserna, sen blir det nog några andra bakelser. Så skönt att det är fredag imorgon! Eller ja, tekniskt sett nu ^^ Med andra ord dags att sova. Är supertrött. Hejsvejs och godnatt!




Äntligen sportlooov!

Hej hej! Kom hem för en stund sen. Har varit hemma hos pappa och ätit middag och tittat på Let's Dance med lillasyster. Vilken söt klänning Jessica Almenäs hade i kväll! Verkligen supersöt! Och skönt att Gudrun åkte, hon var inte direkt någon stor favorit. Ska strax sova tänkte bara visa lite bilder från bageriet och på mitt nya ljusrosa nagellack!

Dessa bakelser gjorde vi idag; mördegsbotten, chokladchiffongkräm och hallongrädde, tycker dom blev jättefina!
Älskar den rosa färgen! ^^



Fruktbakelser med mördegsbotten och vaniljkräm blev det också. Men alla röda bär tog slut så färgskalan var lite tråkig... Vi tröttnade efter att ha dekorerat ett par också, pilligt som bara den är det.



Lovely! Ser ni vad snyggt det matchar min klocka också!



Nr 615 Bardot Pink




Nej nu ska jag ta och krypa ner i min varma säng! Och njuta av att det är looooov! Godnatt och hejsvejs!

( By the way, jag kom i min balklänning som jag hade när jag slutade nian! Underbar känsla! Det trodde jag faktiskt inte, dock fick inte brösten riktigt plats haha ^^ )


Kakor!

Bjuder på ett till inlägg eftersom jag varit så dålig i helgen ;) Bakade ju som sagt i lördags, två sorters kakor blev det, skurna chokladkakor och kolakakor. Mycket goda blev dom! Så här kommer recepten, dock osäker på varifrån dom kommer.

Skurna chokladkakor ca 60 st

* 200 g smör
* 2 1/2 dl socker
* 5 dl vetemjöl
* 4 msk kakao
* 1 tsk bakpulver
* 1 tsk vaniljsocker
* 1 ägg

Pensling och garnering
* 1 ägg
* pärlsocker

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser till en smidig deg.
Dela degen i 6 delar och forma till rullar.
Lägg rullarna på smord plåt eller bakplåtspapper och platta till rullarna något.
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i ca 15 min och skär dom sedan varma i 2 cm breda, sneda bitar.
 

 Kolakakor ca 25 st

* 100 g smör
* 1 dl socker
* 1 msk vaniljsocker
* 1 msk ljus sirap
* 1 tsk bakpulver
* 2 1/2 dl vetemjöl

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör socker och smör poröst.
Blanda ner vaniljsocker, sirap och bakpulver, tillsätt till sist mjölet.
Arbeta ihop till en deg på mjölat bakbord.
Dela degen i 2 delar och rulla ut till längder.
Lägg på smord plåt eller bakplåtspapper och platta till rullarna något.
Grädda i ca 15 min och skär dom varma i sneda bitar.

                                                           Enjoy!



Ett litet tips, eller snarare en uppmaning är att alltid använda bra råvaror när du bakar, t.ex riktigt smör istället för margarin och choklad med högre kakaohalt istället för blockchoklad (ryser jag bara hör ordet blockchoklad!). Det gör stor skillnad ska ni veta. Men nu blir det plugg för min del och kanske några kakor ^^ Hejsvejs!


Praliner

Hej hej! Den här veckan håller vi på med choklad i bageriet så idag gjorde jag mina allra första praliner! Det var jättekul, det är verkligen sådant jag vill hålla på med. Inte baka bullar och liknande. Mina praliner blev i alla fall superfina! Eller ja, ena formen var ett exempel på hur man ska göra och den andra formen hur man inte ska göra ^^ Nej men alltså chokladen ska bli glansig, då har man gjort rätt. Pralinerna i den andra formen blev alldeles matta. Goda blev dom i alla fall allihopa! Båda sorterna är fyllda med en mörkchoklad och kokos fyllning. Mumsigt.
Efter skolan åkte jag hem och slappade lite sen ringde Ida och övertalade mig att följa med till Friskis&Svettis. Så det blev ett jympa pass på 55 min. Trots att min kooardination är som den är så är faktiskt dom passen roliga. Man liksom skuttar runt och flaxar lite med armarna, typ ^^ Lite jobbigare än så är det ju men det är liksom inte tungt. Jympa bas station (eller vad det hette) som vi körde häromdagen är däremot riktigt jobbigt. Men fortfarande roligt. Tror faktiskt att jag ska ta och köpa ett terminskort. Har bara ett prova på klipp kvar! Men nu tänkte jag försöka sova. Måste ta en tidigare buss imorgon eftersom SL, och ingen annan för den delen heller, kan hantera detta väder...Suck. Imorse tog det liksom 35 min istället för 15 min till Gullmarsplan. Men imorgon är det i alla fall fredag, lycka! Hejsvejs och godnatt!

                                           Blev riktigt nöjd faktiskt!



Inte lika nöjd...^^


Brownies med After Eightsås

Hej hej! Känner mig som knäck. Bror, syster och jag har varit och hyrt film, Natt på museet 2. Så vi ska alldeles strax sätta på den och mysa. Middag blev det på Hörnet. Snacka om att man märkte att det var "dagen efter". Folk är trötta och bakfulla och vill äta skräpmat ^^ I alla fall, här kommer receptet på brownies som jag gjorde till efterrätt igår.


Brownies med After Eightsås

* 100 g smör
* 4 ägg
* 3 dl socker
* 1 1/2 dl vetemjöl
* 125 g mörk choklad (70%)

Gör så här
 
Smält smör och choklad på svag värme och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Vänd ner chokladsmeten i äggsmeten.
Rör försiktigt ner siktat vetemjöl.
Häll smeten i en form, ca 20x30 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i 20-25 min (den ska inte stelna helt i mitten).
Låt svalna och skär sedan i små fyrkanter.

After Eightsås

* 1 dl vatten
* 1 dl socker
* 1 dl kakao
* 6-8 After Eight

Gör så här

Sjud samman vatten, socker och kakao under omrörning.
Lägg i After Eight och rör till en sås.
Låt svalna, späd eventuellt med vatten om den är för tjock.


Servera med en klick vaniljglass och hallon, mums!



^^




Ett försök att laga ett brustet hjärta

Hej hej. Jag var på väg att blogga igår men så knackade Samuel på dörren...
Vi pratade ut och bestämde att det var dags att gå vidare. Lättare sagt än gjort dock. Hur ska man kunna gå vidare när man älskar någon så? Men vi är för olika, så är det bara. Hur hemskt det än är...
Blev hemma idag, mådde skit som ni kanske förstår. Sov till halv tolv sen gick jag ner till centrum. Köpte en BH från H&M (eftersom alla mina är för små ^^), Locobase repair salva (den rekommenderas såhär i vinterkylan) från Apoteket  och lite saker till julbaket. Så när jag kom hem satte jag igång och bakade. Chokladbräck med polkagrisar och kola blev det. Riktigt smarrigt.

Änglakola ca 40 st
2dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl strösocker
50 g smör
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Olja (eller klä med bakplåtsapper) en avlång bakform.
Blanda alla ingredienser förutom vaniljsocker i en kastrull.
Låt sjuda över medelstark värme till 125 grader.
Ta av från värmen och tillsätt vaniljsockret.
Häll upp kolasmeten i formen och låt stelna.
Klipp eller skär sedan kolan i små munsbitar.
Vira in kolorna i smörpapper och klistra på ett änglabokmärke (men det tyckte jag var överkurs idag så det struntade jag i)



Chokladbräck med polkagrisar ca 20 bitar
200 g mörk choklad (men jag tog ljus)
2 tsk matolja
250 g vit choklad
ca 1/2 dl polkagrisar

Gär så här:
Klä en plåt med foliepapper.
Smält den mörka chokladen i en skål över sjudande vattenbad.
Blanda i 1 tsk matolja och rör om.
Häll över den smälta chokladen i plåten.
Vicka lite på plåten så att chokladen rinner ut till ett jämnt lager, ca 3mm tjockt.
Ställ in i kylen så att chokladen stelnar.
Krossa polkagrisarna i en mortel.
Smält den vita chokladen in en skål över sjudande vattenbad.
Blanda i en tsk matolja och rör om.
Häll den vita chokladen över den mörka och vicka på plåten så den vita chokladen rinner ut och täcker den mörka chokladen.
Strö över de krossade polkagrisarna och ställ in i kylen.
Bryt sedan chokladen i bitar, enjoy!



Båda recepten är tagna ur Vinterns söta av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman, helt underbar bok!


After eight glass

I eftermiddags gjorde jag After eight glass som blev klar nu, after eight haha ^^ Jag tyckte den smakade lite kaffe trots att jag tycker väldigt mycket om After eight. Men Samuel tyckte väldigt mycket om den i alla fall. Så här kommer receptet, vet dock inte var det kommer ifrån.

After eight glass ca 4 port

  • 3 äggulor
  • 1 dl socker
  • 2 dl mjölk
  • 8-10 After eight bitar
  • 2 dl vispgrädde

Sjud ihop äggulor, socker och mjölk under omrörning på svag värme till en halvtjock smet. OBS! Den får inte koka. Rör ner After eight, några i taget, allt eftersom de smälter. Låt svalna. Vispa grädden hårt och blanda med smeten. Låt stå övertäckt i frysen i minst 4 timmar. Rör om då och då under infrysningen för en slätare glass. Ta fram glassen en liten stund innan servering. Enjoy!



Bella bakar

Hej hej! Mår mycket bättre nu. Tittar på tv och mumsar morotskaka som jag bakade förut. Jag ÄLSKAR morotskaka ^^ Slänger in ett recept som jag fått av farmor, den blir supergod. mycket godare än den vi gör i skolan.

Farmors morotstårta

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk kanel
  • 1 dl matolja
  • ca 3 dl rårivna morötter

 Glasyr

  • 200 g Philadelphiaost
  • 30 g mjukt smör
  • 2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Sätt på ugnen på 175 grader. Riv morötterna (mängden går att variera efter tycke). Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker och kanel i en annan bunke. Sila i torrblandningen i smeten, tillsätt olja och morötter. Häll smeten i en väl smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i  mitten av ugnen i ca 35-40 min. Vispa ihop glasyren (viktigt att smöret är mjukt annars blir glasyren full med klumpar). Låt kakan kallna innan du brer på glasyren. Ställ in i kylen en stund sen är det bara att njuta av den underbara tårtan som dessutom är hyfsad "nyttig"! ^^

                     Det ska ju vara ett rejält lager glasyr, eller hur? Mums!



Se upp för mig och min elvisp hahaha ^^


Nyare inlägg
RSS 2.0