Isaabel

Morotstårta
* 2 ägg
* 2 dl socker
* 2 dl vetemjöl
* 1 tsk bikarbonat
* 1 tsk bakpulver
* 1 tsk vaniljsocker
* 1 tsk kanel
* 1 dl matolja
* 3 dl rårivna morötter

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl med bikarbonat, vaniljsocker, kanel och bakpulver. Slå blandningen i röran, tillsätt olja och morötter. Häll smeten i en väl smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i 175 grader i ca 30-40 min.
Låt kallna.
  
Glasyr
* 30 g mjukt smör
* 2 dl florsocker
* 1 tsk vaniljsocker
* 1 pkt philadelphiaost

Vispa ihop och bred över kakan.

För att få kakan så där härligt saftig brukar jag ha i ungefär en extra dl morötter. Brukar även köpa det stora paketet philadelphia på 300g och använda nästan hela. Men då får man ha i lite mera florsocker och vaniljsocker efter tycke. På bilden ser det inte ut som att det är så mycket glasyr på men mina morotskakor sjunker alltid ner i mitten så det är där allt ligger. Men det är så det ska vara! Skulle lätt kunna äta hela själv... Eller inte riktigt kanske, men farligt gott är det allt.